为进一步提高我州“恩施玉露”“利川红”地理标志产品的加工水平，增强“一红一绿”产业技能人才支撑，提升产品市场竞争力，2023年9月4日，由恩施州农业农村局、恩施州科学技术协会指导，恩施州茶产业协会主办，华中农业大学支持，恩施硒茶集团、恩施花枝山生态农业股份有限公司协办的“2023‘恩施玉露’‘利川红’机械化加工能力提升培训”在屯堡乡花枝茶业厂区正式开班。
利川红机械化加工能力提升培训第一期开班
2023“利川红”机械化加工能力提升培训由华中农业大学茶学教授倪德江及其团队授课，在9月4日至9月10日期间共开设2期课程，采用“理论+实践”的方式进行，共有来自恩施州八县市的共计50余名茶叶企业负责人、茶叶加工技术骨干参加本次培训。
第一期培训学员
9月5日，培训首期实操课在花枝茶厂加工车间开启，倪德江教授全程亲自示范制茶，并为大家现场梳理、讲解各个理论知识点和重要技术参数以及操作技能。
实操现场 (摄影/梅珂)
学员听取倪德江对茶叶揉捻注意事项的讲解
(摄影/梅珂)
倪德江(中)为学员进行知识讲解 (摄影/梅珂)
一名学员将萎凋茶叶进行摊晾 (摄影/梅珂)
一名学员通过闻味道分辨萎凋情况 (摄影/梅珂)
学员将揉捻过的茶叶进行筛分 (摄影/梅珂)
现代手段检测茶叶水分 (摄影/梅珂)
据悉，首期“利川红”机械化加工能力提升培训将于9月7日结课，第二期将于9月7日下午开始报道，进行理论授课。
“恩施玉露”机械化加工能力提升培训定于9月11日正式开班授课。由恩施玉露制作技艺国家级非遗代表性传承人、恩施硒茶推广大使、恩施州茶产业协会顾问杨胜伟，恩施硒茶集团品控部部长周鹏斧进行授课指导。此次培训将开设2期课程，目前共有近60名学员报名参加。
来源：恩施州茶产业协会
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